肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。这句话是人们在吃过了肉夹馍之后，用来称赞这腊汁肉，给人带来与众不同口感的一段美言。爱吃这口的人可能都知道，在陕西当地，肉夹馍是人们接受的一道主食，人们喜欢在馍与肉之间，寻找香气迸发的快感。今天侦探则为您找到了馍小皮肉夹馍加盟店，听说这款馍还挺有来头。

馍小皮肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要不同。用面粉和成面团，经过数百经搓、压、揪后抹油再卷杆成饼状，成品的白吉馍都用钢圈虎背菊花心来形容。

除了面粉，腊汁肉才是决定味道的关键，馍小皮的肉夹馍选上好的猪肉，放进腊汁汤内烧开，加入绍酒、老抽、食盐、姜块。另将八角、花椒、桂皮、丁香、草果、小回香、玉果、沙仁、良姜、荜拔等装入纱布袋里扎紧口也放入锅里，大火烧开后，转用小火焖煮，色泽红润，软烂不腻。

酥脆的馍伴着大块大块的肉瓣一同入口，不知两者之间到底是谁占了谁的光，肉变得肥而不腻，汁水充盈，馍的酥脆，同时还拥有这大肉的厚实感，肉汁油汁一时间全部裹满它的四周，不仅让人感叹，这肉与馍之间搭配的竟会是如此的美妙。

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