当很多投资者或餐饮企业挤破头想和CBD、购物中心扯上关系的时候，有些同志已经开始玩起了社区餐饮，并且玩得高潮迭起。餐饮行业看似传统守旧，但其实每天都在发生改变，不经意间你可能就会发现，你还在赶着马车溜达在乡间小路上，可有的人已经开着飞机翱翔在广阔的天空。眼界、视角怎么还能同日而语？

“馍小皮”尚城店—保定北城时尚快餐新地标

“馍小皮”秀兰尚城店的火爆，在保定北城社区餐饮行业是有目共睹的。该店位于秀兰尚城社区内，从餐饮行业传统视角分析其地理位置，可能很多人都会摇头，为什么？很显然，交通闭塞，不利于宣传推广，客群受限……但是，该店却突破常规，生意还做得风生水起！

“馍小皮”尚城店是典型的社区餐饮，在众多品牌拼尽全力挤商超的现状下，“馍小皮”靠自己独特的定位成功占据社区：产品结构化繁为简，为顾客提供营养健康的快餐，外送速度超级快！

“馍小皮”通过简化产品结构，通过电话、微信、外卖平台接受大量外卖订单。虽然身在社区中，但是也能送餐到周边。方圆3公里都是该店的覆盖范围。

“馍小皮”尚城店主要销售的产品包含：米皮、肉夹馍、酸辣粉、羊肉泡馍和盖饭，加工简单，出餐速度快，而且保证加工材料的质量，为顾客提供安全、健康的美食。从而树立起良好的口碑。

整个品牌感觉从菜品、装修到服务员穿着都相当年轻化。而品牌感自然吸引了附近的社区年轻消费者，“馍小皮”不建议消费者在店内喝酒、吸烟，虽然这类需求在社区内依然存在，但不是馍小皮的目标客群。对目标客群的把控，可以有效的降低管理成本，也能营造出更好的就餐环境。