为进一步提高员工对食品安全的防范意识，6月17日下午，老吴家馍小皮高经理给加工厂体员工进行食品安全知识培训。

高经理主要从食品安全管理、加工操作要求、人员卫生要求，以及预防食物中毒的基本原则等四个方面，作了深入浅出的阐释。要求对所采购的每一样食品，要求做到“五专”——专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专人保存。严格按规程，并有详细记录。对进货要求索取供货商各种合格证明并留存供货商盖章或签字的购物清单，要求加强对台帐的管理。

这次培训，使员工丰富了食品安全知识，增强了食品安全意识，深刻认识到食品安全的重要性。今后员工将把培训学到的知识积极应用到工作中，更好地为老吴家馍小皮店面提供安全、可靠的食品保障。