6月17日高经理给馍小皮加工厂员工培训食品安全

为进一步提高员工对食品质量的防范意识，6月17日下午，老吴家馍小皮高经理给加工厂体员工进行食品质量知识培训。

高经理主要从食品质量管理、加工操作要求、人员卫生要求，以及预防食物中毒的基本原则等四个方面，作了深入浅出的阐释。要求对所采购的每一样食品，要求做到“五专”——专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专人保存。严格按规程，并有详细记录。对进货要求索取供货商各种合格证明并留存供货商盖章或签字的购物清单，要求加强对台帐的管理。

这次培训，使员工丰富了食品质量知识，增强了食品质量意识，深刻认识到食品质量的重要性。今后员工将把培训学到的知识积极应用到工作中，更好地为老吴家馍小皮店面提供可靠的食品保障。