羊肉泡馍
汉族特色面食之一,陕西特色小吃
陕西众多小吃中,著名的就是羊肉泡馍,从历史渊源到民间传说,可以写成洋洋几十万言的专著。
煮馍有四种方式下面我们就来聊一聊。
单走:馍与汤分端上桌,把馍掰到汤中吃。
干拔:有人称“干泡”,煮好碗中不见汤,能戳住筷子。
口汤:是说泡馍吃完以后,就剩一口汤。
水围城:顾名思义,像大水围城,汤多味厚,吃起来那是一个舒服。
为了适应现在快节奏的生活,适应当地食客的口味,提倡健康的生活方式,我们引进的就是这宽汤大煮的“水围城”。
一碗热腾腾羊肉泡馍带汤、带肉、带馍、带炒、带煮、带辣椒酱、带糖蒜,美美的一老碗,既实惠又舒服,吃一碗羊肉泡馍,就能感觉到老吴家人的质朴和实在。如果您没有到过陕西,吃过之后会叫一声“好吃”;如果您到过陕西,就会由衷地赞一声“地道”!
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美味样样全,牢牢锁住食客的胃
肉夹馍、米皮、酸辣粉、羊肉泡馍、菠菜面等特色面食有一套,羊肉泡馍和米皮制作工艺,已经申请非物质文化遗产。
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