陕西肉夹馍你了解哪几种？
肉夹馍在西安是有很多种类，传统意义的肉夹馍是腊汁肉夹馍，夹肉的馍用的是白吉馍，肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥。馍酥肉香，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香的大众风味。
还有外部馍脆脆的，能够撕成条吃的老潼关肉夹馍。馍干、脆、酥、香，肉更是肥而不腻。据说老潼关肉夹馍传统的吃法是：热馍夹凉肉，刚出锅时正是好吃的时候，配合上凉凉的但油嫩多汁的腊汁肉所形成的口感也很受食客的欢迎。
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