馍小皮为您解析更好的服务来源于哪里？

餐饮属于什么行业？根据《国民经济行业分类》官方定义，餐饮属于第三产业，从税收及其他角度来讲餐饮属于服务业。那么，许多人不禁会问，既然餐饮属于服务业，那么在餐饮行业中，更好的服务来源于哪里？老吴家&馍小皮先带大家看两个案例：

案例一：

一哥们在早高峰的时候去地摊上买肉夹馍，对老板喊叫着：”给我来两个，赶地铁么！着急啊！先给我做！不要辣椒，要纯瘦，切的碎一点，浇上些肉汤，再放一点香菜，馍要脆一点的，再来……“

摊主头也没抬，自顾自的说了一句：”两个16,给钱拿走，爱要不要……"

案例二：

有一位大型连锁餐饮企业的门店经理向老板抱怨说：“我管理的这家店面正好挨着一家小餐馆，已经开了十几年，价位很低，很难应付，怎么办？”

老板反问道：“既然这家餐馆如你所说这么厉害！那为什么开了十几年仍然是一家小店？而我们却是一家大型餐饮机构呢？”

实际上，低价位在主流市场中只是扮演着“搅局”者的角色，一般都是损人不利己的下场。低价搅局往往会短时间内扰乱市场秩序，但是，从长远来看，低价位也不能成为企业生存或发展的良性通道，通常败就败在“低价”这两个字上。 

餐饮这个行业，低价竞争的风潮从来就没有间断过，但是，试想又有哪家公司凭借着低价搅局而成为餐饮行业的翘楚？餐饮人面对“低价”搅局者的频繁出现，头疼不已，任凭你是孙悟空会七十二变，也总是被死死压在“低价”这座五指山下。那么如何才能冲破“低价”的阻挠？答案其实和简单：做好自己！做好服务！

从上述两个案例不难看出，当今社会，消费者更加注重的是餐品的品质和服务的质量，试想一下，一个以“低价”“微利”为运营宗旨的企业，又怎能为消费者提供更优质的服务呢？没有服务，又何来更好的消费体验？又怎能为公司引流更多的顾客？带来更高的利润？

没有利润的支撑，就没有售前咨询、售中引导、售后服务以及创新升级！顾客觉得餐品贵，只是因为在“售价”上进行了对比，而忽略了其他。还是拿肉夹馍举例，顾客往往会将馍小皮的优质香脆馍与路边摊的肉夹馍进行对比，大谈原材料成本价，但是除了原材料之外就真的没有其他成本了吗？研发成本计算了吗？人工成本计算了吗？店面成本计算了吗？管理成本计算了吗？街边摊四面透风，没有空调、餐桌、沙发、WIFI、音乐……试想一下，还要不要餐品的保证？街边摊无法提供的服务，我们全都有！街边摊可以提供的服务，我们做的更好！

服务的前提是利润，利润的空间可以被挤压，但是却不能消失，否则，连同利润一起消失的还有优质的服务。

老吴家&馍小皮为顾客、为加盟商提供优质的服务，我们彼此应该相互尊重！尊重每一位尽心尽力为大家服务的人，也包括我们自己！老吴家&馍小皮用心服务每一位顾客，不仅仅是对您负责，更是对我们自己负责！