馍小皮特色的肉夹馍

民以食为天，每个地方都有自己的地方特产。西安那里就有许多的风味小吃，如凉皮、米线、羊肉泡馍等。莫过于西安的肉夹馍。

老吴家创立于2005年，专注陕西特色小吃10余年以肉夹馍、米皮、菠菜面、羊肉泡馍为主。肉夹馍的做法看似简单，其实也有不少学问和技巧包含在其中。肉夹馍分为两个大类——肉和馍，肉是腊汁肉，馍是白吉馍。做白吉馍时，要把软硬适中的面团捏成扁圆形，然后放进专用的机器里。过不多久，那淡淡的香味便徐徐飘了出来，此时，白吉馍就烙好，可以开锅了。做腊汁肉时，要把新鲜的猪肉洗净放入锅里，再加上水和独有的配料，用大火煮上半个小时，香喷喷的腊汁肉也就做成了。两样都做好之后，要把白吉馍从中间切开，但不要切到底，接着把剁好的腊汁肉夹在白吉馍中间，这样，肉夹馍就做好了，而且色、香、味样样俱全。

肉夹馍色香味亮。你瞧！那烙好的白吉馍皮薄松脆、内心软绵，白色的表面上还被烤出了几圈土黄色，吃起来外面硬、里面软。再往冒着热气的白吉馍里面夹上有肥有瘦、香味十足腊汁肉，并且浇上一勺褐色的腊汁，真是令人口水直流三千尺，忍不住咬上一口。

           老吴家馍小皮拥有集生产、储存、物流、配送为一体的占地1000平米的加工厂一座，馍小皮是老吴家的兄弟品牌，经过九个月的筹计，定位更加准确，全新的品牌形象，精炼而合理的产品结构，生态化的培训体系……全套加盟系统方案解决您的后顾之忧。

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